真香油會越來越多

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從上世紀(jì)九十年代初到本世紀(jì)前十年，隨著市場競爭的加劇和食品添加劑的發(fā)展與濫用，假冒偽劣香油愈演愈烈。一些正規(guī)廠家受生產(chǎn)工藝與經(jīng)營方式的制約，無法滿足消費(fèi)者對地道純正小磨香油的大量需求。而大部分小磨作坊受自身實(shí)力與小農(nóng)意識的束縛，也無力向市場提供讓消費(fèi)者放心的產(chǎn)品。一些造假售假者甚至還利用消費(fèi)者對香油知識的缺乏，提供虛假信息，誤導(dǎo)消費(fèi)者說：“就是磨香油的親爹也吃不到真香油?！敝率箯V大消費(fèi)者對香油產(chǎn)品喪失信心。

進(jìn)入2005年以來，隨著市場經(jīng)濟(jì)的逐步規(guī)范、消費(fèi)者品牌意識的增強(qiáng)，以及國家對食品安全工作的重視，假冒偽劣香油愈演愈烈的勢頭得到初步遏制，一些真香油品牌開始脫穎而出。但總體來講，目前，大部分消費(fèi)者對香油市場仍抱有極大的懷疑心理，認(rèn)為目前市場上還是沒有真香油。事實(shí)真是這樣嗎？為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？這主要是由于消費(fèi)者對香油知識的不了解造成的。

首先大家要明白，我們這個地方雖然現(xiàn)在不種芝麻了，但不等于其他地方不種芝麻。在現(xiàn)在物流非常發(fā)達(dá)的情況下，大量產(chǎn)自湖北、湖南、安徽、江西、四川，甚至非洲、印度的芝麻，可隨時(shí)源源不斷地發(fā)運(yùn)過來。所以說，做純香油，原料根本不是問題。

其次，純香油的成本并非天價(jià)。

作為一種消費(fèi)量并不大的調(diào)味品，一般消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)條件完全承擔(dān)得起。目前，一斤芝麻10元，一斤香油的直接成本加人工、水電也就是三十多元。所以，從理論上講，每斤售價(jià)35元以上的都可以是真香油。35元貴嗎？一盒煙多少錢？能抽幾天？一瓶酒多少錢？能喝幾時(shí)？而一瓶香油又能吃多少天？答案不言自明，一般消費(fèi)者完全吃得起純香油。問題是，如何鑒別哪一個品牌是純香油？

香油行業(yè)的特殊性要求消費(fèi)者務(wù)必對香油生產(chǎn)者的情況有一個基本的了解。生產(chǎn)真香油要求企業(yè)管理者具有較高的思想境界、一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力與過硬的品牌推廣能力。誰都能生產(chǎn)出來真香油，關(guān)鍵是能否讓消費(fèi)者相信是真的，并能賣出去。顯然，目前街頭小作坊根本不具備這些條件。只有具備上述條件的企業(yè)才能生產(chǎn)出真香油。學(xué)步橋香油就具備這些條件。尤其是學(xué)步橋香油在大超市和小門店都銷售得很好，這在全國很少見，充分顯示了企業(yè)過硬的品牌推廣能力。因而學(xué)步橋香油是值得信賴的。

只有了解了香油生產(chǎn)的基本知識，消費(fèi)者才能很容易地吃上放心香油。消費(fèi)者掌握的香油知識越多，真香油就越多。否則，真香油就是擺在面前，我們還是不敢相信。

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